Sankt Laurent Altenberg 2011 R&A Pfaffl Niederöstenreich

Sankt Laurent is een druif die in Oostenrijk vanaf de negentiende eeuw is verbouwd. De naam is afgeleid van Sint Laurentius, de heilige met 10 augustus als feestdag. Hij is de patroon van chef koks, dat staat mij wel aan. Al is het een nogal multi-interpretabele Heilige.Hij wordt vereerd als patroon van de armen; van diakens en bedienend personeel, van wasvrouwen, strijksters en daardoor ook weer van textielarbeiders, van traiteurs, herbergiers en hotelhouders; van bibliothecarissen en archivarissen. Maar ook van andere beroepen die met boeken te maken hebben, zoals scholieren, studenten en informatici, advocaten, rechtsgeleerden, schrijvers, klerken, administrateurs en boekhouders; van bierbrouwers en kroegbazen; van beroepen waar vuur een rol bij speelt, zoals brandweerlieden, glazeniers en glasblazers, kolenbranders, koks en koekenbakkers. Zijn voorspraak wordt ingeroepen voor een goede groei van de wijnoogst... 

Sant Laurent, hoe proeft dat? De wijn heeft een diepe kleur, ruikt kruidig, ook wat rode kersen associaties, in deze wijn ook cederhout en vanille. Een soepel fluwelige aandronk, nee, zonder meer erg lekker. Maar om nou te zeggen dat ik die wijn weer ga herkennen als ik die blind geschonken krijg, no way, de wijn is daarvoor te weinig onderscheidend wat mij betreft. Drie dagen terug zette ik de wijn blind voor aan wijnvrienden en die determineerden de wijn als afkomstig uit de Rhône in Zuid Frankrijk of zelfs een Primitivo uit Zuid Italië. De druif is aangeplant in Oostenrijk, Duitsland, Tsjechië en Slowakije. De kans dat we de wijn goed leren kennen is niet zo groot. Overigens is deze Altenberg van Pfaffl veelvuldig bekroond: Goud bij de Internationale Wine Challenge in 2013, wijntijdschrift Falstaff kent 91 punten aan de wijn toe. De wijnbouwer geeft als advies om de wijn te drinken bij wild en rundvleesgerechten. 

http://pfaffl.at/weingut/

Verkrijgbaar bij Ton Overmars in Amsterdam.

Brunello di Montalcino 2003 Cuvee Prime Donne Donatella Cinelli Colombini

Voor sommige wijnliefhebbers vertegenwoordigt Brunello di Montalcino het állerbeste dat Italië te bieden heeft. Ik kan daar ver in meegaan. Deze Brunello rijpte twee-en-een-half jaar op fusten en is gemaakt van 100% brunello druiven, een kloon van de sangiovese druif. Dit is een glas dat na twaalf jaar ontzettend mooi is: in de geur ontbijtkoek, roest, chocolade en pruimtabak. Herfstbos. De wijn heeft álles: rondeur, fruit en elegantie. Deze cuvee bestaat uit een selectie van de beste cuves door vier vrouwelijke proevers: Rosemary George, Master of Wine, Duitsland specialist Astrid Schwarz, de Italiaanse top sommelier Daniela Scrobogna en de Italiaans-Amerikaanse Marina Thompson.Voor zo'n Brunello mag ik wakker gemaakt worden. De wijn heeft bij het proeven iets adelijks, een enorme rijkdom. 

http://www.cinellicolombini.it/en/
 

Château La Voulte-Gasparets 2013 Cuvee Reservee Corbieres

Wijnen en wijngebieden hebben een reputatie. En dat is een hardnekkig iets. Een wijn raakt populair en dan moet er meer van gemaakt worden. Dat is het moment dat mensen die snel geld willen verdienen zich erop storten en vaak matige wijn op de markt brengen. Zeg maar dag met je reputatie. De top producenten van Cabernet d’Anjou maken wijnen die “bewaard kunnen worden, zeldzaam zijn en verrukkelijk”, aldus Hugh Johnson. De Anjou wijnen hebben een negatieve associatie omdat er precies is gebeurd wat ik hierboven beschrijf. De reputatie van Corbieres is ‘boven de middelmaat’ tot ‘bekend, gerenommeerd’ staat in Hugh Johnsons Wijngids: het is de grootsten AC van Languedoc, wijnen zo wild als de omgeving, zonnig en ruig. Aldus de omschrijving. Deze Corbieres wijn is gemaakt van een blend van druiven: grenache noir, carignan, mouvedre en syrah. De wijn is geadviseerd bij voorjaarslam, daslook, crème van cevenne uien, mint-jus en knoflook-aardappel. Ik denk: Corbieres, dat is wat saai. En vraag naar alternatieven. Dat doen ze goed bij restaurant Halvemaan; we mogen alternatieven proeven. En dan blijkt de Corbieres wondermooi: héérlijke kersengeur met chice vanilletonen, rijk en edel. De Barbera die we ernaast proeven is… ook oke, maar mist de spanning en brille van de Zuidfranse wijn. Die is verrassend fraai. Moraal? Scheer niet alle wijnen uit een streek over een kam. 

http://www.restauranthalvemaan.nl/

http://www.lavoultegasparets.com/

Château Mouton Rothschild 1989 Pauillac

Er is één wijn die door de onvermoeibare inspanning van zijn eigenaars ongeveerd synoniem is met Kunst. Georges Braque, Salvador Dali, Henri More, Pierre Aleschinski, Joan Miró, Pablo Picasso, Marc Chagall, Wassily Kandinsky, Andy Warhol, ze maakten allemaal een kunstwerk dat het etiket siert van deze wijn. Karel Appel is de enige Nederlander die een bijdrage leverde, in 1994. De eigenaren hebben een waanzinnig goed gevoel voor marketing. En zo kan het dat naast de absolute wereldklasse kunstenaars ook een huis-tuin-en-keuken kunstenaar als Prins Charles vertegenwoordigd is in de reeks kunstenaars (2004). In 1989 viel de Muur en werd Duitsland verenigd. "Drüben sein jetzt hier" staat ter herinnering daaraan op het etiket van deze jaargang met een tekening van Georg Baselitz. De wijn is verfijnd, een wereldklassewijn. Na zesentwintig jaar heeft deze Pauillac nog altijd wat potentie en zijn de tannines proefbaar. Ik herinner mij dat ik als scholier/student in de kelders aan de Heuvelstraat in Tilburg bij wijnhandel Knegtel verlekkerd stond te kijken naar Mouton Rothschild 1970 (Marc Chagall) en 1973 (Picasso). De wijn promoveerde in 1973 naar Premier Grand Cru Classé, de enige wijziging van de 1855 classificatie in Bordeaux ooit. Sindsdien heb ik de wijn enkele keren mogen proeven, dat is altijd een belevenis.

Goldeneye 2006 Pinot Noir Anderson Valley California

We proeven deze wijn om een feestje te vieren. De wijn staat naast een gereputeerde Bourgogne, een Nuits Saint Georges Premier Cru. Ze zijn aan elkaar gewaagd. Deze wijn heeft rondeur en Grote Klasse. Misschien wat beperkt in zijn geur - althans op dit moment, wijn leeft en heeft ook lastige fases. De smaak daarentegen is goddelijk. Die Pinot Noir druif is een hele lastige, misschien wel de lastigste druif die er is. Wijnmaker Zack Rasmuson is echter geslaagd om een prachtige wijn te maken in deze jaargang. Het is goed te begrijpen dat Goldeneye werd geselecteerd om geschonken te worden bij de inauguratie van president Obama van de Verenigde Staten. Een fijn idee dat wij met die wijn een feestje vieren!

Le Petit 2012 Manincor Alto Adige

Deze wijn geeft een knipoog naar de allermooiste witte dessertwijn ter wereld. Château d'Yquem uit de Sauternes heeft alléén een kroontje op het etiket en zijn naam. Precies zoals deze wijn uit de Noordelijkste provincie van Italië, Alto Adige in het Italiaans en Südtirol in de Duits. De wijn is gemaakt van petit manseng. Adembenemend mooi: met een expressieve en heel rijke geur waarin allerlei geurimpressies zijn terug te vinden: abrikoos, rabarber, banaan en marsepein. De druiven zijn ongetwijfeld aangetast door de edele rotting, er zit een klein stinkertje in de geur. De smaak is... nectar, met voldoende zuren om niet alleen maar mierzoet te zijn, geweldige balans. De wijn heet 'klein' maar proeft 'groots'. 

La Vieille Eglise 2012 Côtes du Marmandais

De bulk van alle wijnen is gemaakt om snel te drinken, snel plezier van te hebben. En niet om te bewaren. Ter voorbereiding van een wijnstudiereis las ik dat de helft van álle wijn in Frankrijk door lokale coöperaties worden gemaakt. Dat wist ik niet.  Bij die studiereis zie ik bij Caves des Producteurs de Montlouis (waarover een volgende keer meer) hele families met steekkarretjes en véél dozen erop naar de auto lopen. Niet moeilijk doen over wijn. Genieten! Dit is zo'n coöperatiewijn die zéér de moeite waard is. Gemaakt van 40% Merlot, 30% Abouriou, 30% Malbec en afkomstig uit Zuid-West Frankrijk. Exclusief geïmporteerd door slijterij Ton Overmars in Amsterdam, waar altijd mooie vondsten zijn te doen. Deze wijn kreeg een Coupe de Coeur in de Guide Hachette 2015 en twee sterren. De wijn heeft een sombere paars-bruine en diepe kleur, de geur laat zich niet gemakkelijk ontdekken, lucht geeft de wijn meer ruimte en dan komt het bouquet beter los. Ik ruik wat bessen en licht vanille. Volle smaak met zacht fluwelen aandronk. Een lekkere Mon Cherie afdronk. Ik stel me zo voor dat deze wijn in Franse families maandenlang plezier verschaft om zo te drinken en bij stoofpotjes. De prijs kwaliteit verhouding is uitstekend. Bij een volgend bezoek aan Amsterdam neem ik me voor om ook een doosje mee te nemen voor mijn dochter en zoon. Wat Franse families kunnen, kunnen wij immers ook. De investering in het verspreiden van het wijnvirus is altijd lonend. 

Tons de Duorum 2013 Douro, Portugal

Je moet altijd iets te wensen houden. Toch ben ik geen liefhebber van het maken van een bucketlist, zo’n lijstje wat je allemaal nog moet doen. Voor je veertigste, vijftigste, zestigste. Voor je immobiel raakt. Ik laat het leven liever op mij afkomen. Koester wat wensen, en ik vind het mooi als die geleidelijk aan uit komen. Het bezoeken van het Dourogebied is een van mijn wensen. Ze hebben daar van die steil oplopende terraswijngaarden. Op het achter etiket van deze Portugese wijn staat een foto van deze wijngaarden. Daar kan ik even bij wegdromen. Deze rode wijn is gemaakt van de druiven Touriga Franca, Touriga Nacional en Tinta Roriz. Het is een vriendelijke wijn met mooie kruiden in de geur: een beetje peper, een zweem van laurier. Ook licht wat rood zomerfruit, maar ik ben verkouden en mijn neus laat me een beetje in de steek. De aandronk is fluwelig, liefelijk met duidelijke zoete tannines en best wat kracht en concentraat. Een lekker glas om de droom naar de Douro te gaan levend te houden. We drinken deze wijn bij Leeuwenkoppen met rijst, een chinees gerecht uit Yangchow. Zachte gehaktballetjes met chinese kool en waterkastanjes. De kool is een verbeelding van de manen van de leeuw.Goede combinatie, deze Portugese wijn is 'vriendjes' met veel gerechten.