Sankt Laurent is een druif die in Oostenrijk vanaf de
negentiende eeuw is verbouwd. De naam is afgeleid van Sint Laurentius, de
heilige met 10 augustus als feestdag. Hij is de patroon van chef koks, dat
staat mij wel aan. Al is het een nogal multi-interpretabele Heilige.Hij wordt
vereerd als patroon van de armen; van diakens en bedienend personeel, van wasvrouwen,
strijksters en daardoor ook weer van textielarbeiders, van traiteurs, herbergiers
en hotelhouders; van bibliothecarissen en archivarissen. Maar ook van andere
beroepen die met boeken te maken hebben, zoals scholieren, studenten en
informatici, advocaten, rechtsgeleerden, schrijvers, klerken, administrateurs
en boekhouders; van bierbrouwers en kroegbazen; van beroepen waar vuur een rol
bij speelt, zoals brandweerlieden, glazeniers en glasblazers, kolenbranders,
koks en koekenbakkers. Zijn voorspraak wordt ingeroepen voor een goede groei
van de wijnoogst...
Sant Laurent, hoe proeft dat? De wijn heeft een diepe kleur,
ruikt kruidig, ook wat rode kersen associaties, in deze wijn ook cederhout en
vanille. Een soepel fluwelige aandronk, nee, zonder meer erg lekker. Maar om
nou te zeggen dat ik die wijn weer ga herkennen als ik die blind geschonken
krijg, no way, de wijn is daarvoor te weinig onderscheidend wat mij betreft.
Drie dagen terug zette ik de wijn blind voor aan wijnvrienden en die
determineerden de wijn als afkomstig uit de Rhône in Zuid Frankrijk of zelfs
een Primitivo uit Zuid Italië. De druif is aangeplant in Oostenrijk, Duitsland,
Tsjechië en Slowakije. De kans dat we de wijn goed leren kennen is niet zo
groot. Overigens is deze Altenberg van Pfaffl veelvuldig bekroond: Goud bij de
Internationale Wine Challenge in 2013, wijntijdschrift Falstaff kent 91 punten
aan de wijn toe. De wijnbouwer geeft als advies om de wijn te drinken bij wild
en rundvleesgerechten.
Verkrijgbaar bij Ton Overmars in Amsterdam.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten