Bodegas y Viñedos Cesar Márquez La Salvación 2024 Bierzo

Nu we de 250 wijnen naderen, zoek ik regelmatig op een druif om te zien: staat die eigenlijk op curieuze flesjes? 

Vandaag keek ik naar de albariño en ja, die staat er al lang op. Maar nog geen godello en evenmin een wijn uit Bierzo. Bierzo ligt in noordwest Spanje, boven Portugal. Bekend van aangename rode wijnen, die soms pinot noir achtig aandoen. Maar er is ook witte wijn van godello. De godello druif geldt als een van de interessantste witte druivenrassen van Spanje.  De druif heeft vooral naam gemaakt in Galicië en het aangrenzende Castilië en León. Wijnliefhebbers en sommeliers waarderen haar omdat ze zowel frisheid en mineraliteit als structuur en diepgang kan bieden. Ze wordt steeds vaker gezien als een serieus alternatief voor albariño, chardonnay en witte Bourgogne, al heeft godello een heel eigen karakter. Doorgaans meer body en concentraat dan eenvoudige alabriño’s. Geur: citrus, groene appel, peer, perzik en bij rijpere wijnen ook venkel, kruiden en bloemen. De smaak is vaak vol en rond met een subtiele mineralige indruk.

Deze La Salvación 2024 werd geproduceerd op een perceel van één hectare met honderdjarige wijnstokken in Arganza, een dorp in het noorden van Bierzo. César Márquez is een van de beste wijnbouwers uit dit gebied, zegt Hugh Johnson. Bescheiden jaarlijkse opbrengst van 1.800 flesen. Ik val als een blok voor deze wijn: mineraliteit met een stinkerdje. Andere proevers benoemen perzik, appel en citrus. Wijn die alle hoekjes in de mond aantikt, veel karakter en prachtige geïntegreerde zuren/bitters. En een lange afdronk, wat altijd een goed teken is: een kwaliteitswijn.

Castello di Monterinaldi 2016 Vin Santo del Chianti Classico

Wijnvriend Berry liet mij onlangs een Chianti uit 2021 proeven: Castello di Monterinaldi. Deze riserva was prachtig. Het etiket heeft een kenmerkende schildpad. Toen ik in mijn delectable keek, zag ik dat ik de wijn vijf keer in het glas heb gehad. De riservas van 2006, 2012, 2015, 2021, steeds met hoge scores. En een keer dronk ik een spumante rosato, ook tot volle tevredenheid. Dus toen ik onlangs de vin santo van 2016 zag liggen, twijfelde ik niet. Fluks gekocht. Ik drink zelden vin santo, maar op curieuze flesjes hóórt vin santo thuis.

Vin Santo is een traditionele zoete of halfzoete wijn uit Toscane, vooral bekend uit Chianti. De wijn is meestal gemaakt van witte druiven zoals trebbiano toscano en malvasia bianca, soms aangevuld met andere toegestane druiven. Deze Monterinaldi is echter gemaakt van sangiovese druiven. Dat is apart.

De mooiste druiventrossen worden opgehangen of neergelegd in droogruimten, de zogenaamde vinsantaie. Daar drogen de druiven gedurende enkele maande. Door dit appassimento verliezen ze veel water en worden suikers, zuren en aroma's geconcentreerd. Rond de winter worden de ingedroogde druiven voorzichtig geperst. Het geconcentreerde sap wordt vervolgens in kleine houten vaatjes gedaan, de caratelli. In de caratelli vergist het druivensap langzaam door natuurlijke gisten. De vergisting kan maanden tot jaren duren en verloopt bij ieder vaatje anders.

Deze vin santo heeft zo’n tien jaar op fust gerijpt. A sweet lesson in patience, schrijft de website van het huis. Maar dan krijg je een bloedmooie wijn. Amberkleurig met aroma's van gedroogd fruit, noten, karamel en specerijen. Deze vin santo is ongelofelijk mooi vanwege een heerlijke zuurgraad als tegenwicht van het zoet: perfecte balans.

https://castellomonterinaldi.com/en/ 

 

 

Château Rieussec 2015 Sauternes

Sauternes is de bijzondere wijn die alleen kan ontstaan bij voldoende edele rotting. En daarom een groot risico voor de producenten. Afgelopen week sloot een Brabantse Wijnsociëteit proeverij met deze wijn. Omdat het dertien jaar geleden is dat ik een Sauternes besprak, nu deze wijn. 

De wijn was heerlijk, beschrijven vind ik een stuk lastiger. Er staan drie woorden in mijn aantekenboekje: Nectar. Pracht balans. Kati zat naast mij en werd gevraagd de wijn te beschrijven. Dat deed ze met verve. Alleen met de kleurnotitie (ze zei amberkleurig) was ik het oneens: het was een mooi oud gouden kleur. De geur: noten, karamel, gekonfijte sinaasappelschil, een beetje rokerig. De smaak: karamel, nougat, marsepein, abrikoos, hazelnoot en fijne zuren. 

Sauternes kan bijna irritant zoet zijn en plakkerig. De beste zoete wijnen hebben véél zuren en dat maakt dat ze een pracht balans hebben. Zoals deze wijn. De wijn kreeg 96 punten van Wine Advocate. Gemaakt van 86% sémillon en 14% sauvignon blanc. 

Helaas zijn de wijnen niet populair. Of: gelukkig zijn deze wijnen niet populair. Dat ligt er maar aan hoe je ernaar kijkt. Koop deze wijn nooit met de intentie ze later naar een veiling te brengen, want dat is een teleurstelling. Koop ze gerust om verjaardagen, trouwdagen, diploma's etc. mee te vieren. Als je kijkt naar de prijsontwikkeling van een kwalitatief goede rode Bordeaux in de laatste pakweg vijftig jaar, dan betaal je nu zo'n dertig keer meer, zag ik onlangs. De edelzoete wijnen van Sauternes maakten maar de helft van die prijsontwikkeling door. 

2024 Ximénex-Spínola Exceptional Harvest

In 1618 is in de literatuur al sprake van een mooie fles Pedro Ximénez uit Malaga, schrijft Jancis Robinson in ‘Winegrapes’. De druif PX is verantwoordelijk voor enkele van de donkerste en meest plakkerige wijn ter wereld. De druif dankt zijn naam aan een wijnbouwer, denkt ze. Het herkomstverhaal dat de druif door een Duitse soldaat is meegenomen naar Spanje en gelinkt is aan riesling, is een fabel. De druif zou in Noord Europa niet eens rijpen. Pedro Ximenéz is een belangrijke druif van Montilla en van andere streken in Andalucía. Aangeplant in Midden- en Zuid-Spanje, Jerez, Málaga en dus in Montilla-Morilles. Van het zoete sap van de druif worden rijke, verrukkelijke dessertwijnen gemaakt, vaak  dik en zwart als olie. De wijnen hebben een natuurlijk alcoholgehalte van 16%.

Importeur Anfors schrijft dat 99 procent van alle PX druiven  komt niet uit Jerez, maar uit buurstreek Montilla. De druiven van Spínola komen wél uit Jerez. Dit is echt een niche wijn, want hier is maar 1,3% van het wijngaard areaal met PX beplant. In plaats van sherry maakt wijnbouwer José Antonio er onversterkte wijn van.

De zeer oude stokken PX van Ximénez-Spínola groeien in wijngaarden met sterk kalkhoudende, witte albarizabodems, zoals Añina, Balbaina en Carrascal. Dit verklaart ook het unieke karakter van de wijnen en brandy van Ximénez-Spínola. Door de heel verfijnde zuren en subtiele mineraliteit die deze topwijngaarden de druiven meegeven, blinken de wijnen uit in ingehouden kracht en enorme complexiteit. In Jerez is Ximénez-Spínola de pionier van niet versterkte PX, waarin het karakter van PX als druif het best tot zijn recht komt. Deze druiven worden bijna altijd voor zoete sherry gebruikt. Deze wijn heeft 30 grams restsuiker. Zes maanden op oude Amerikaanse Sherry vaten met regelmatige bâtonnage. Medicinale tonen, peperkoek. Complexe wijn met ook mooie zuren. Een interessante culinaire wijn. 

Importeur Anfors Imperial