Riesling 2001 Furstentum Grand Cru Domaine Paul Blanck

De wijn van 25 jaar oud toont zich geouderd in het glas: de kleur van een degelijke eiken kast, zoals ze vijftig jaar geleden in de mode waren. Mahonie. De geur is voor mij onmiskenbaar riesling, met wat honing en een lichte petrol toets. In de smaak komt de honingtoets terug, mooi gebalanceerd. Ik kan me voorstellen dat je deze wijn NIET waardeert. Het is volgens mij een ‘acquired taste’ wijn, zo belegen. Dat blijkt ook wel, de proevers van mijn wijnsociëteit determineren de wijn buiten de Elzas en niet als riesling. Volgens mij haalden wijnvrienden Noël, Remko en ikzelf de wijn op in de Elzas, bij een speed-bezoek van een weekend, waarin we drie of vier wijnhuizen bezochten. Bij Blanck werden we ontvangen door een jong nichtje van de wijnmaker – die maakte indruk op ons, en met het verstrijken van de jaren en dat bezoek in herinnering roepend werd die jongedame alleen maar mooier.

In mijn wijnbibliotheek met aantekeningen van geproefde wijnen reageert een Amerikaanse wijnvriend: ik ben liefhebber van rieslings, maar prefereer de Duitse rieslings om te laten  rijpen. Ik heb nog een curieuze Zind Humbrecht Riesling Brand, toch hou ik meer van de andere druiven in de Elzas. Ik dacht: toch eens nakijken. Op deze blog verschenen in 15 jaar géén rieslings uit de Elzas, wel twee selections de grains nobles van gewürztraminer en klevener de heiligenstein. Maar wél negen (!) Duitse rieslings.

 

Aurora Oloroso Sherry, Bodegas Yuste, 10 jaar solera rijping

Alleen de etiketten zijn al om heel vrolijk te worden. Of verliefd, op de dame die het etiket van Manzanilla siert. Op het Oloroso etiket een vrolijke danseres. Oloroso sherry begint als een gewone witte wijn van palomino druiven, die vroeg wordt versterkt tot 18% alcohol. Dat stopt de vorming van een flor gistlaag. De wijn is lang aan zuurstof blootgesteld, met als resultaat een oxidatieve sherry. Deze is in Amerikaanse eikenhouten vaten gerijpt. De sherry rijpt zo’n tien jaar in het solera systeem. Dan krijg je een volle en karakteristieke sherry. Dit is echt lekker, zegt mijn Lief, bij een glas met wat zoute amandelen.

Bodegas Yuste is een familiebedrijf dat al meer dan 100 jaar ervaring heeft met de marketing van sherry. Men begon pas zelf met wijnmaken in 1991; het heeft enkele prachtige soleras door de overname van Bodegas Santa Ana. Letterlijk staat op de website van het bedrijf: “Als wijnverzamelaar heeft hij door de jaren heen wijnen en merken met een grote geschiedenis gered, zoals de zeer oude soleras van Conde De Aldama, de merken Aurora en Pico-Plata en de kostbare soleras van Brandy Punto Azul.” Het bedrijf is zelfbewust, getuige het achteretiket: Bodegas Yuste, collectors of wines and distillates, select this Oloroso wine among oxidative aging soleras. A very aromatic and fragnant wine with a sensation in the mouth only suitable for those who seek excellence.

 

2020 Grand Mont Bourgeuil, Auréllien Revillot

Bourgueil heeft twee soorten terroir. 

Op het terras van zand en grind dat door de Loire is afgezet, zijn de grindwijnen soepel en fruitig en kunnen ze al jong worden gedronken. Op de klei-kalkhelling, een voormalige rivierbedding die de Loire in de ‘tuffeau’ heeft uitgeslepen, zijn de wijnen krachtiger en tanninerijker. Ze bereiken hun volle potentieel na enkele jaren in de kelder!

1603 flessen zijn er gemaakt van deze Bourgueil van het climat Grand Mont. Bourgueil bestaat uit zo’n 1.400 hectares wijngaard, een appellation controlée sinds 1937. De AOC strekt zich nu uit over 8 gemeenten. De wijngaarden van Bourgueil liggen op de rechteroever van de Loire, tussen Tours en Saumur, verspreid over 8 gemeenten. Dit gebied wordt in het noorden tegen koude wind beschermd door een bos en heeft daardoor een milder en droger klimaat dan de rest van de Touraine. Centraal ligt Bourgueil zelf, een dikke vijf kilometer van de rivier Loire.

De “Grand Mont” is een lieu-dit, dat synoniem staat voor kwaliteit. Het brengt gestructureerde rode wijnen voort, vaak met tonen van rood fruit en humus, typisch voor rijkere of kalkrijke bodems. De wijn van Aurélien Revillot is een goed voorbeeld hiervan.

Grand Mont 1990 van Pierre Jacques Druët nam ik ooit mee om wijnvriend Noël over te halen om een bestuursfunctie van de wijnsociëteit te accepteren. Met succes. Hij was dertien jaar lang voorzitter tot 2020. Het domein van Pierre Jacques Druët bestaat helaas niet meer.

Aurélien Revillot is geboren in de Bourgogne, waar hij onder andere bij Domaine de la Romanée-Conti werkte. Hij startte in 2012 met wijnmaken in Bourgueil en kocht daarna steeds zorgvuldig uitgezochte toppercelen. De Grand Mont 2020 dronk ik voor het eerst op eerste kerstdag en dat was een hele goed keuze. De neus gaf steeds nieuwe impressies: aanvankelijk vooral zoethout en bramen, met meer lucht vanille en heel véél frambozen.  De smaak is elegant met een fluweel toets, goede zuren en milde bitters. We mochten de wijn als Bring Your Own drinken in restaurant Gist waar we de wijn combineerden met een geheel vegetarisch menu. Lekker met onder andere beignets van Oudwijker Fiore, raddichio, witte bonen en geconfijte knoflookboter en cantharel, maitake en gepocheerd ei. Grand Mont is een lieu-dit om naar uit te kijken.

 

Gran Juvé & Camps 2018 Cava Gran Reserva Brut

Zo kort voor kerst en de jaarwisseling vliegen de aanbiedingen van champagne en mousserende wijn om de oren. 

Een champagne viel mij op voor de onwaarschijnlijk lage prijs van 11 euro. De wijn kreeg bovendien een 9- van Harold Hamersma. Ik zie in zijn bespreking dat het een label is van het bekende huis Lanson. Ik vraag me af of een champagne voor zo’n onwaarschijnlijk lage prijs geproduceerd kan worden. En of Hamersma daarmee zijn reputatie op het spel zet. Misschien maar eens proberen op een druilerige Dry January dag en dan een oordeel vormen.

Beter dan middelmatige champagne is een mooie cava. Dit weekend dronk ik een Gran Reserva 2018,  van het huis Juvé & Camps dat ik ontdekte ik in Malaga bijna tien jaar geleden. De cuvee Reserva de la Familia maakte toen indruk op mij. De topcuvée van het huis Juvé & Camps is een lang gerijpte cava Gran Reserva die alleen in uitstekende jaren wordt gemaakt. De wijn heeft een ongelofelijke finesse en is zeer verfijnd. De Gran Juvé & Camps 2018 werd geproduceerd volgens de traditionele methode en rijpte meer dan 60 maanden op fles.

Gemaakt van een selectie van de beste druiven uit eigen biologische wijngaarden, Xarel-lo, Macabeo, Parellada en Chardonnay. Ik maakte er een simpele salade bij van sla, goudreinet, gerookte kip en walnoten met een dressing van de originele Dyon mosterd, honing, sherry azijn en Griekse olijfolie. Dat stemde heel tevreden.  De wijn is biologisch gemaakt.

Importeur www.swagwijn.nl 

2010 La Rioja Alta Gran Reserva 890

Een paar keer per jaar drinken we met wijnvrienden iconische wijnen. 

Een half jaar geleden leverden we onze ‘bucketlist’ in. Ik heb de La Rioja Alta Gran Reserva 890, een iconische Gran Reserva-wijn erop gezet van het traditioneel wijnhuis dat dateert uit 1890.  Deze maand kreeg ik de wijn blind in het glas, geserveerd bij een gestoofde kalfswang.

De wijn is gemaakt van tempranillo (ongeveer 95%), met kleine percentages graciano en mazuelo (carignan) afhankelijk van het oogstjaar. Rijpt zes jaar op Amerikaans eikenhouten vaten, met nog jarenlang flesrijping. Het huis maakt deze wijn alleen in topjaargangen. Evident is dat we een uitzonderlijk mooie wijn in het glas hebben. Ik dacht eerlijk gezegd aan een syrah, maar de andere proevers determineren Spanje, tempranillo. De neus heeft tonen van vanille, specerijen en rood fruit. De smaak is nog enigszins straf maar is steeds zijde-achtiger naarmate langer in het glas. Een waar genot om te proeven en een van de Grote wijnen van deze wereldbol. Helaas ook zeer kostbaar, waardoor het een wijn is die je één keer (hooguit een paar keer) in je leven drinkt.