Wijnvriend Martijn heeft een voorliefde voor Down Under. Door
zijn proeverij verdiep ik mij met plezier in Australië. Allereerst valt op hoe
énorm groot het land is. Als je Australië projecteert op Europa passen we daar
helemaal in.
En dan verwondert het me hóe groot/klein we denken. Ik spreek niet
over een Franse wijn, maar een wijn uit Bordeaux, linker oever, Haut Medoc,
Saint Julien. Dat zijn vier stapjes om
de herkomst te duiden. Meer onwetend over Australië spreek ik over Australië.
Ik check welke Australische wijn in de kelder ligt: luttele flesjes uit Barossa
Valley en Mc Lare Vale. Als ik de domeinen uitzet op google maps, zie ik dat ze
ongeveer een ruim uur rijden met de auto van elkaar liggen. Best ‘close’ dus.
Deze Shiraz komt uit Barossa Valley. Gemaakt van oude stokken. Een geur die zich opent als een pauwenstaart:
kreupelhout en bouillon. Chocoladetonen en herfstig. Prachtvolle fruitige smaak
met kersen, hangt lang en heerlijk na.
