Veel mensen vinden de Duitse predikaten lastig. Terwijl er toch een heel stuk logica in zit. De predikaten kabinett, spätlese, auslese, beerenauslese en trockenbeerenauslese zijn goed te snappen. Kwestie van even moeite doen. Deze kabinett riesling is nu twaalf jaar oud en biedt ongelofelijk veel plezier. De wijn heeft een vanille achtige geur met misschien een zweem van petrol, de balans is adembenemend mooi. Én de wijn is gewoon leverbaar. Het is al enkele jaren een favoriet die geweldig combineert met bijvoorbeeld een paté en aziatische gerechten. Riesling kan net als Chenin Blanc een wonder van een wijn opleveren. Twee jaar geleden verzuchtte ik op deze blog: waarom leg ik in hemelsnaam niet méér riesling in de kelder. De lezer weet: zelfinzicht is het begin van een oplossing. Er ligt nu méér riesling in de kelder. Daarover binnenkort meer.
Verkrijgbaar bij www.jeanbergerwijn.nl
