Onze dochter heeft een belangrijke auditie gehaald. Dat
vindt ze zelf heel spannend, en dat is het ook. Wij hebben er alle
vertrouwen in dat haar talent tot uiting komt, maar het moet tijdens zo’n
auditie op dát moment gebeuren. Alle reden dus om iets feestelijks te drinken. We
openen een curieuze fles, ik heb nooit eerder Recioto di Soave gedronken. De
wijn is gemaakt van 100% Garganega druiven die midden september met de hand
zijn geoogst. In zogenaamde ‘fruttai’ kamers die speciaal worden geventileerd
worden de druiven iets uitgedroogd. Daarna wordt er een mousserende wijn van
gemaakt volgens de Charmat methode. De wijn is bijzonder delicaat. Opmerkelijk
goudkleurige tint in het glas. Ik ruik en proef perzik, uiterst harmonieuze
wijn met aangenaam zoetje, zo’n zoetje dat deze Spumante ‘yummie!’ maakt. De
productiewijze maakt dat zo’n Spumante nog best aan de prijs is – maar het is
een echte plezierwijn die zijn geld dubbel en dwars waard is. Het domein ligt
ten oosten van Verona.
Website van het domein: http://www.montetondo.it/
Geen opmerkingen:
Een reactie posten