Als wijn kan
rijpen, dan drinken we die nogal eens te vroeg. Is mijn overtuiging. Deze
Spaanse wijn van 100% Tinta de Toro is een mooi bewijs. Na eenentwintig jaar
heeft de neus zich prachtig ontwikkeld met tonen van drop, kreupelhout, ceder,
chocolade en drop. Wow, dit ruikt echt lekker – zonder overweldigend te zijn.
De smaak is sensueel zacht en (eerlijk is eerlijk) nu wel zó uitgerijpt dat de
wijn op moet. De neus is een feestje. Ik herinner me dat de wijn nogal hard en
ontoegeeflijk was nadat ik die gekocht had. Maar tien jaartjes extra flesrust..
ha, dat doet de wijn goed.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten