Domaine des Bodines 2012 Arbois, Poulsard

Wat is de ideale rode lunchwijn? Een voorwaarde is dat de wijn licht is. De lichtste rode wijnen komen van druiven als gamay en pinot noir. Ik dronk ooit tijdens de lunch een wondermooie Auxey-Duresses. En er zijn fantastische lichte Spätburgunders. Ook denk ik met veel plezier terug aan de curieuze grolleau druif, waar een meegenomen doosje wijn uit de Loire zo’n jaar lang heel veel plezier verschafte. Vorig jaar organiseerde ik een Jura proeverij bij mijn wijnsociëteit. Nu ik terugkijk op de proeflijst, zie ik dat wit de boventoon voerde. Dat zou ik nu misschien anders doen. Ik schonk toen een Poulsard vieilles vignes van Domaine A et M Tissot, een bio-dynamisch werkend domein. De wijn kreeg nauwelijks de handen op elkaar. Och, een eenvoudige sloeberwijn, zei iemand. Wijnvriend Noël zei: maar proef nou eens góed, dit is een uiterst elegante wijn met enige verfijning. Hij is een liefhebber van verfijnde wijnen. Toen ik Domaine des Bodines op de kaart zag staan in restaurant l’Epicurie du Cirque in Antwerpen twijfelde ik maar heel even. Die Poulsard moet een ideale lunchwijn zijn!  Lars Daniëls MV noemde de Poulsard in een artikel over Jura en Arbois wijnen “een blauwe druif met een lichtgekleurde, dunne schil, die op zijn best aan aardige Alsace pinot noir doet denken. Hij wordt dan ook veel voor rosé gebruikt. De andere inheemse blauwe druif van de Jura, trousseau, geeft wijnen met meer kleur en karakter.” Jancis Robinson noemt Poulsard ‘an ancient, perfumed Jura specialty.” De Poulsard is in geschriften in 1386 al genoemd, oorspronkelijk komt de druif uit Franche-Comté in Oost Franrkijk. De naam van de druif zou wel eens afgeleid kunnen zijn van de kleur van de druiven, Poulsard lijkt op ‘pelosses’ dat in het lokale dialect staat voor wilde pruimen. De druif bloeit en rijpt heel vroeg en is daardoor heel gevoelig voor voorjaarsvorst. Deze Domaine des Bodines heeft een verrukkelijke neus met een zweem van framboos, de wijn spartelt met plezier in de mond, ultra lichte zuren en drinkt verraderlijk gemakkelijk weg. Een prachtige lunchwijn. Genoten bij een gerecht van varkensvlees van de schouder met bloemkool, courgette en gerst.  

https://www.facebook.com/pages/Domaine-des-Bodines/205120372895760

http://www.lepicerieducirque.be/nl/welkom-bij-restaurant-l-epicerie-du-cirque-

Les Houx 2012 Muscadet de Sèvre et Maine sur lie, Jo Landron

Gemaakt van de Melon de Bourgogne. Een misleidende naam want de wijn komt uit het Loire gebied. Deze wijn komt van druivenpercelen met stokken die twintig tot zestig jaar oud zijn. De grond bestaat uit silex en de wijngaard wordt biodynamisch bewerkt, Biodyvin gecertificeerd. Wijnbouwer Jo Landron laat met de hand plukken en chaptaliseert niet. Gisting in betonnen tanks met inheemse gisten. Dat duurt twee a drie weken bij een temperatuur van 20 graden. Het achteretiket geeft aan dat de wijn 8 tot 10 maanden rijpt op de wijn bestanddelen (sur lie), met verschillende battonages. De wijn wordt ongefilterd gebotteld met weinig zwavel.  Dit resulteert in een wijn die vooral uitblinkt in rondingen en volheid, allesbehalve de schraalheid die je vaak tegenkomt in Muscadet. Een hap sap smaak: je verlangt snel naar een volgende slok. Mooie mineralen. Genoten bij een voorgerecht van coquilles saint jacques en de fles snel leeggemaakt bij gebakken sardines met wat zeezout en citroen. 

www.domaines-landron.com

Importeur www.vinoblesse.nl

BELEDA 2010, Alcamo doc, Rallo Sicilië

Er zijn druiven waarvan je denkt… nooit van gehoord, dan verdiep je je in de achtergronden en ben je verbaasd. De Catarratto is zo’n druif. Dit is de  nummer twee in de lijst van meest aangeplante druivenrassen van Italië. Catarratto groeit op Sicilië, deze wijn heeft de doc Alcamo en komt uit het westen van het eiland. Véél van de opbrengst werd altijd meegenomen in de productie van Marsala, de versterkte wijn uit de gelijknamige regio. De productiviteit ligt hoger dan die van andere druivenrassen, zoals de Grillo. Er worden nu ook frisse wijnen gemaakt van Catarratto als cépagewijn. In handen van goede wijnmakers is dit een kwaliteitsdruif, schrijft Jancis Robinson. Deze wijn heeft een zweem van abrikoos in de neus, een lage zurgraad en vooral een heel harmonieuze, ronde en krachtige smaak. Gedronken bij een mooi, eenvoudig bordje pasta ZITI LARDATI met lardospek en kerstomaatjes. Er zijn 6.600 flessen gemaakt van deze wijn, op biologische basis.

 

 

TITON Barbera d’Asti superiore 2010 docg Nizza, l’Armangnia

Dom, dom, dom. Om vooroordelen te hebben. Dat is in het gewone leven al zo, maar zeker ook in de wijnwereld. Geen idee of ik dit al eens heb geventileerd op ‘curieuze flesjes’ maar je doet mij geen groot plezier met wijnen uit Piëmonte. In blinde proeverijen vind ik die wijnen vaak simpelweg niet lekker, te aards, te rustiek. En dan blijkt het bijvoorbeeld Barolo te zijn. De eerlijkheid gebiedt me te zeggen dat ik toch een klein hoekje met Barolo in de kelder koester, maar dat is ongetwijfeld de uitzondering op de regel. Enfin, als je wéét dat wijnen uit Piëmonte je zelden bekoren, dan zoek je die dus niet… Precies: het vooroordeel. Daar worden geen lekkere wijnen gemaakt. Dom, dom, dom. Want er zijn meer druiven dan nebbiolo. Afgelopen dinsdag heb ik een hele proeverij Barbera’s meegemaakt en het was… geweldig. Deze Barbera d’Asti superiore was misschien niet de beste wijn die ik proefde, maar mijn hart was wel verkocht, alleen al bij de geur. Een enorm rijk uitwaaierende neus. Wow! Zoethout en bloemen, de smaak heeft kracht én lengte én rondeur. Rood fruit in de smaak. Er is veel in deze wijn te ontdekken en dat is leuk. Ik ben weer eens met mijn neus tegen de lamp gelopen met mijn vooroordelen. Olivier Schutte is de importeur van deze wijn, een kleinschalig werkende importeur die alle steun verdient. Hij heeft een briljante bedrijfsnaam. 

www.degeluksdruif.nl

Domaine d'Escausses La Croix Petite 2010 Gaillac

Ja, waar ligt dat, Gaillac? Het is een gemeente in het Franse departement Tarn, ook al niet zo bekend, regio Midden-Pyreneen. De plaats zelf telt maar 13.000 inwoners. Als ik de foto’s bekijk (Abdij St. Michel aan de rivier de Tarn) zet ik Gaillac meteen op de wishlist om nog eens te bezoeken. In de Guide de Hachette staat heel poëtisch bovenaan de pagina’s van Gaillac: Le Piémont du Massif central. Er is zo’n 4.000 hectares wijngaard die recht hebben op de AOC Gaillac. Daarvan maken de wijnbouwers 160.000 hectoliter wijn, tweederde daarvan is rood en rosé. Zeven pagina’s van de 1.200 pagina’s met beschrijvingen van wijnen zijn gewijd aan de Gaillac wijnen. Dit domein staat met zijn witte wijn in de gids, die is gemaakt van drie druiven: mauzac, sauvignon en muscadelle. Deze rode wijn kreeg twaalf maanden fustrijping en is gemaakt van syrah, braucol en cabernet sauvignon. Het zijn dus wijnen met curieuze druiven. Braucol? Nooit van gehoord! Jancis Robinsons Grapes beschrijft 1.368 druiven, dus die Braucol staat er ook in. Het is een synoniem voor de FER, die voor het eerst in 1783 in de boeken voorkomt. A little on the wild side, schrijft Robinson. De fer levert ongetemde wijnen, tamelijk rustiek. Maar goed, in deze Gaillac komen drie druiven voor en dat levert een wijn op met wat laurier in de neus en veel rode bessen, kruidige toets. De smaak is opmerkelijk rond en gemiddeld geconcentreerd. De wijn verbetert met wat lucht. Het is een aantrekkelijke wijn met een fluweeltoets.  

Curtefranca 2006 'Vigna santella del gröm', Lombardije, Ricci Curbastro

Een keer eerder stond er een wijn van Ricci Curbastro op dit blog, een fraaie pinot noir. Deze wijn met twee egeltjes op het etiket komt van het huis dat ik vooral ken van de bubbelwijnen. Dit is een echte 'fopwijn', een wijn die de wijnproever gek kan maken in blinde proeverijen. Nogal wiedes, want deze combinatie van druiven komt zelden voor: Cabernet Franc, Carmenère, Merlot, Cabernet Sauvignon en Barbera. Een Bordeaux blend zou je kunnen zeggen, maar de Carmenère en Barbera laten hier wel hun invloed gelden. De wijn is prettig elegant. Je steekt je neus in het glas en de geur roept meteen de vraag op: is dit een 'koude' of een 'warme' wijn? De koude wijnen worden gemaakt in Noord Europa en je ruikt/proeft als het ware dat koude wijnen minder zonuren hebben gehad. Deze wijn heeft een warme geur. Veel aantrekkelijke fruittonen, mooi vanille van 18 maanden houtrijping. Wij dronken dit mooi glas bij ossehaas en een blokje rauwmelkse Demeter kaas. De wijn komt van één wijngaard met de wat mysterieus aandoende naam 'Vigna santella del gröm'.

www.jeanbergerwijn.nl