Deze
wijn proef ik blind in een serie van twee. Aan deze wijn geef ik de voorkeur:
iets geler dan het andere glas, mousse over hele glas, kleine neus, nauwelijks
geur, maar als de wijn langer in het glas is komen viooltjes naar voren,
fijnere mousse, gistige smaak, licht appel, granny smith, en dan staat er écht
in mijn aantekenboekje: champagne. Na onthullen blijkt het een Franciacorta. Een
trouvaille, een vondst, deze Franciacorta. Want de andere wijn was een
Ruinart Champagne, Blancs de Blanc, Brut, een wijn waar ik prettige
herinneringen aan koester. Dit is dus echt een mousserende wijn om naar uit te
kijken. Als je geen etikettendrinker bent.
Franciacorta
ligt in Lombardije. Rechts van Milaan, net iets links van Brescia. Metodo
Classico wijnen van topkwaliteit, schrijft Hugh Johnson over dit gebied.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten