Het potentieel van een druivensoort kun je het best
ontdekken door het proeven en drinken van een wijn die gemaakt is door een
topwijnmaker. François Chidaine weet het potentieel van chenin blanc geweldig
tot uitdrukking te brengen. Begin van het jaar bezocht ik zijn wijnwinkel aan
de oevers van de Loire in Montlouis. Er kwamen opvallend veel jongeren. In de
winkel liggen hele fraaie wijnen van goede wijnmakers uit de Loire. Ik heb
staan twijfelen bij Clos Rougeard, maar één fles van die rode wijn kost net
zoveel als twee flessen mooie chenin blanc. Uiteindelijk viel mijn keuze toch
op de eigen wijnen van Chidaine. Deze Montlouis is droog en ontzettend
levendig. In de geur duidelijk mineralen, een impressie van hooi en boter,
spannende smaak met uitstekende balans. Fantastisch glas wijn.
La Cave
Insolite, 30 quai Albert Baillet, 37270 Montlouis-sur-Loire
Geen opmerkingen:
Een reactie posten