Van je wijnvrienden moet je het hebben. Wijnvriend Henk
koopt in 1985 deze bijzondere fles van 100% vernaccia van het eiland Sardinië.
Een topcuvee die alleen gemaakt wordt in de mooiste jaren. 1971 is dus zo’n
jaar. Wat gebeurde er in dat jaar? De Nasdaq gaat van start. Net als de eerste
abortuskliniek van Nederland. Ajax verslaat met 2-0 Panathinaikos en wint de
Europacup. GVAV gaat Fc Groningen heten. Het geboortejaar van Máxima
Zorreguieta. En Annie MG Schmidt brengt een nieuw boek uit: Pluk van de
Petteflet. Deze vernaccia ondergaat een minimale rijping van… minimaal tien jaar
op kastanjehouten vaten. Henk zal hebben gedacht: wat de wijnmaker kan, de wijn met geduld wegleggen om te rijpen, dat doe ik
ook. Hij koesterde deze fles 27 jaar in de kelder. De kurk gaat – niet zonder
moeite, hij verbrokkelt – na 41 jaar uit de fles. Om te genieten met
wijnvrienden. We zien in het glas een mahoniehouten kleur. De neus heeft vaag
iets weg van sherry; de wijn is gemaakt op soortgelijke wijze, met het
solera-systeem. In de neus herken ik caramel en amandel. De smaak is verrassend
droog, een meditatiewijn.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten