Koncho Rkatsiteli Qvevri 2020

Met eten en wijn kan je reizen op het bord en in het glas. 

4.364 kilometer is het naar het Oosten van Georgië, om naar het stadje Kvareli te gaan. Google maps heeft er moeite mee. Met de auto duurt de reis  47 dagen! Het wijnhuis Koncho is gevestigd in een zeventiende eeuws kasteel. Deze wijn van de rkatsiteli druif is een oranje wijn. Van witte druiven die met schil en al vergist zijn in een qvevri, een aardewerk amfoor. Volgens de wijnhandelaar maken sommeliers in New York en Londen goede sier met deze wijn.

De wijn bleef vijf maanden in de amfoor en daarna twaalf maanden in eiken vaten. De wijn heeft een goudgele kleur, die mij altijd aan de schilder Rembrandt doet denken. Ik ruik een hint van amandelen in de geur. De wijn heeft een goede balans. Ik combineerde de wijn met een blikje sardines van La Perle des Dieux. Dat zijn sardines die met een uitzonderlijke zorg worden geselecteerd en met de hand worden verwerkt. Mét een jaargang, ik maakte een 2015 open.  Door de rijping op olie ontwikkelen ze een steeds diepere, vollere smaak naarmate de tijd verstrijkt. De blikjes zijn prachtig vormgegeven met wisselende illustraties. Die combinatie was prima.

Als we van Georgië naar Thailand willen, maken we opnieuw véél kilometers. Te voet zou het 1.766 uur vergen, zegt google maps. Van Georgië door Azerbedjan, Iran, India, Nepal, Myanmar naar Thailand. Op de tweede dag maak ik Thaise mosselen. Kruidig met rode curry pasta, djeroek poeroet blaadjes en wat fijngesneden rode pepers. De combinatie met de oranje wijn werkt verrassend goed. Het is een prettig contrast, mosselen en wijn.