We zijn in restaurant Waers in Roermond, waar de eigenaar zo aardig is om BringYourOwn mogelijk te maken. Dat hebben we keurig eerst gevraagd via de mail. Het kurkengeld is de prijs van de huiswijn. De meegenomen fles is een gerijpte Marsannay uit Bourgogne. De van pinot noir gemaakte wijn is geschikt bij het hoofdgerecht. Daarom vragen we bij het eerste gerecht advies.
We krijgen deze wijn in het glas, die helemaal voldoet aan het advies uit de eerste regel. Limburg is trots op de eigen wijn, de naam staat met grote gouden letters op het etiket. Een beschermde geografische aanduiding. De wijn is een blend van riesling, solaris en gewürztraminer. Die solaris is curieus, een druif die met name in de Noordelijke regio's aangeplant is. De druif is goed resistent tegen ziektes.
He adembenemend mooie gerecht (foto) is kreeft, komkommer van de barbecue, bloemkool en tonburi. Dat laatste is landkaviaar, de zaadjes van de cypresplant. De kleine, zwarte zaden
lijken op kaviaar door hun uiterlijk. Ze worden gebruikt als knapperige garnering in de Japanse keuken. De smaak is aards, nootachtig en licht bitter, met tonen van artisjok of broccoli. De Nederlandse wijn is heel verfrissend en levendig, met een goede balans. Echt een lokale wijn die blij maakt.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten