Muscadet Sèvre et Maine 2013 Les Vieilles Vignes Domaine Bid'gi

Houtgerijpte Muscadet die een ongelofelijke rijkheid heeft ontwikkeld. Een heerlijke ontdekking in het nieuwe jaar. Gemaakt van druiven van zestig jaar oude wijnstokken, sur lie opgevoed op eikenhouten vaten van 50% acacia hout en 50% eikenhout. Een romige mineraliteit en een fluwelen smaak. Gecombineerd met een bietensalade vooraf en kabeljauw met bloemkool. Vier jaar eerder dronk ik de wijn ook, toen viel die me niet op. Kortom: rijpen is de moeite waard om een klein wonder te laten gebeuren. 

Importeur: https://www.jeanbergerwijn.nl/

Producent: http://bidgi-vins-muscadet.fr/en/histoire-du-domaine-bidgi/