De vraag aan wijnhandelaar Harry Waugh: Have you ever mistaken a Bordeaux for a Burgundy? Zijn niet van Britse humor gespeende antwoord: Not since lunch.
Deze fles Marsannay behoort tot de mooiste Bourgognes die ik dronk. Ik heb wat met Marsannay. Dat komt door wijnhandel Jean Berger. Een van de eerste Bourgognes in mijn kelder was de Marsannay van Domaine Fournier. Die kocht ik omdat de wijn lang mocht rijpen - het is eigenlijk een Bordeaux-achtige Bourgogne, schreef Wim Berger. Veel plezier aan beleefd. Inmiddels maakt zijn zoon wijnen met méér finesse, minder boers. Enkele jaren terug bezocht ik Marsannay en lunchte er voortreffelijk.
De
appellatie Marsannay mag gebruikt worden voor zowel rood, wit als rosé
en is daarmee uniek in de Bourgogne. Het is de noordelijkste a.o.c.
van de Bourgogne. Deze 'Monopole' dronk ik drie jaar geleden en toen scoorde de wijn mooi. Ik vind de wijnen van pinot noir altijd wat lastig om te bepalen wanneer je ze het beste kunt drinken. De optimale drinkperiode is voor Bourgogne veel korter dan voor Bordeaux. En als de wijn te jong is, geeft die nog niet alles. De drie jaar dat deze wijn extra heeft mogen rijpen maakt de wijn beduidend complexer en rijker. Ik ben er echt beduusd van. Een mooie dakpannen bruine rand bij een half transparante kleur. True to type pinot noir geur, heerlijk compex met vele laagjes die zich bij langer sniffen laten ontdekken: herfstbos, koffie, mocca, sigarenkistjeshout, kruiden, ook een mooie stallucht. Rijke en edele geur. Een prima balans met goede zuren. Dit is een weelderige wijn die lang nahangt.
Práchtig filmwerk over dit domein: www.domaineguillon.com/film.html
Geen opmerkingen:
Een reactie posten