Seña is
gemaakt van Cabernet Sauvignon, Carmenere, Merlot, Cabernet Franc and Petit
Verdot. Carmenere geeft een evidente Chileense toets aan deze wijn, zeggen de
makers.Ik weet niet of ik dat nou terug kon proeven, maar ik weet wel dat ik
van de sokken werd geblazen van deze wijn. Zó fraai. Een Hoge Wijn.
Een
cultwijn, een samenwerkingsverband van Robert Mondavi en Eduardo Chadwick. De
jaargang 1995 is de eerste die werd gemaakt. Het doel? Een icoon creëren om te
laten zien dat in Chili de allerbeste wijnen gemaakt kunnen worden. Wat mij
betreft is dat gelukt. Wie op de website kijkt van de wijn, ziet allerlei
proeverijen waar Seña zelfs Premier Grand Cru Classés achter zich laat. Wagonladingen
met kersen, zeer rijke en zeer expressieve geur, smaak met enorm veel rondeur,
kersenconfiture en chocolade. Heel lang nahangend – altijd een teken van een
goed gemaakte en Hoge Wijn. In de geur is steeds meer te ontdekken, de stevige
smaak heeft óók elegantie.
Op
de Fiche Technique van deze wijn staat een beschrijving ervan van mijn grote
held Steven Spurrier: " Superb dense purple colour, ripe black cherry/
black berry fruit on the nose with lied spice, richly concentrated black summer
fruits on the palate, smooth velvety texture and ripe yet ‑rm tannins to back
this up. A very well-structured wine with richness and vigour, already bursting
with youthful energy and class, needing two years to settle into itself and
will evolve impressively over two decades. e ripeness of fruit is
extraordinary, terri‑c natural richness extracted without heaviness, this wine
is still very young for me, but with a great future!"
De wijn is verkrijgbaarbaar bij Jaap Cuijpers, slijterij Lieverlee in Hilvarenbeek.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten