Van domaine de viticole du Chenoy komt een rode wijn uit
België. Wallonië om precies te zijn. Philippe Grafé maakt een wijn van de
druivensoorten Pinotin en Cabertin. Druiven die in 1991 in Zwitserland zijn gecreëerd,
zo leert het achteretiket. Het etiket ziet er gelikt uit. De wijn uit 2010 werd
voor het eerst gemaakt op basis van spontane gisting. De wijn is rond en fruitig,
charmant en evenwichtig. Zegt de wijnmaker. Kan ik het best mee eens zijn. Het
is een curieus flesje, dat ik verder vooral zou typeren als een pretentieloze
sloeberwijn. Maar dan proefde ik de wijn na een hele lange dag werken en veel
reizen; het zou best eens kunnen dat de wijn op een ander moment genoten meer
smaakexpressies geeft.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten