Gaillac. Ligt ten Noordoosten van Toulouse. In SudOuest. Onno Kleyn schreef over de streek: malle druivenrassen en een wegzwemmerig breed scala aan wijnen. Lokaal wereldberoemd, maar een uur verderop niet meer. Ik moet eerlijk zijn: Gaillac op de fles is voor mij ook geen aansporing om de wijn te kopen. Bij de voorbereiding van een proeverij met querulante wijnboeren loop ik tegen de wijnen aan van Patrice Lescarret. Maf etiket. Het verhaal erachter is dat de wijnbouwer de clownneus een hele avond ophield toen hij in overleg zat met de officials van de Appellation d’Origine Controlee. Het rendement van deze cuvee is 35 hl./ha. en de druivensamenstelling is van alles wat: de belangrijkste druiven braucol, syrah en duras. Dat maakt samen een wijn die verrassend veel fruit heeft (frambozen) en een geweldig goed voorbeeld van wat ik ‘’hap sap’’ noem: je hebt gewoon zin in iedere volgende slok. De wijn is bio dynamisch (demeter). Prachtig spul. De wijn is te koop bij Vleck wijnen in Amsterdam.
Website van het domein: http://www.causse-marines.com/
Geen opmerkingen:
Een reactie posten