Het gemak waarmee een restaurantbezoeker een glas Riesling, Chardonnay of Sauvignon Blanc bestelt, dat is nooit weggelegd voor deze goudkleurige witte druif met de aansprekende naam Catarratto. De wijn komt van Sicilië waar de Catarratto druiven worden gebruikt voor de productie van Marsala. De wijn is opmerkelijke goudkleurig, van dat oude goud. Er staat een poëtische tekst op het etiket in geelgouden letters over een koningin, een wijn die ruikt naar de geuren van zijn omgeving. De wijn is helemaal biologisch gemaakt, ik ruik een lichte oxytoon, die niet storend is, Lief ruikt gebrande noten. De smaak is verrassend vol, krachtig. We nuttigen de wijn bij een gekruide rillettes en dat combineert goed. Lang niet iedere wijn kan tegen zo'n rillettes overeind blijven, maar deze dus wel. Ik vind het goed klinken, "Geeft u mij maar een glas Catarratto."
