English Quality Sparkling Wine staat op het label. Established in 1995. Gemaakt van chardonnay. De wijngaard ligt in South Downs, Sussex, anderhalf uur rijden vanaf Buckingham Palace in hartje Londen. Waar de Britse Queen deze mousserende wijn schenkt tijdens staatsbanketten. Nou kun je zeggen: chauvinisme! Maar bij een proeverij waar deze wijn naast een Duitse Crémant en een Portugese Espumante stond, maakt de wijn onmiskenbaar indruk. De wijn heeft een fijne mousse, mooie zuren en wat boter. In ons klimaat zijn de nachten zelfs in de zomer koud, onze druiven hebben daardoor veel zuren, een karakteristiek kenmerk van een goede mousserende wijn. Zegt de wijnmaker. In de proeverij doet Ridgeview enkele proevers denken aan Champagne.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten