Sankt Laurent Altenberg 2011 R&A Pfaffl Niederöstenreich

Sankt Laurent is een druif die in Oostenrijk vanaf de negentiende eeuw is verbouwd. De naam is afgeleid van Sint Laurentius, de heilige met 10 augustus als feestdag. Hij is de patroon van chef koks, dat staat mij wel aan. Al is het een nogal multi-interpretabele Heilige.Hij wordt vereerd als patroon van de armen; van diakens en bedienend personeel, van wasvrouwen, strijksters en daardoor ook weer van textielarbeiders, van traiteurs, herbergiers en hotelhouders; van bibliothecarissen en archivarissen. Maar ook van andere beroepen die met boeken te maken hebben, zoals scholieren, studenten en informatici, advocaten, rechtsgeleerden, schrijvers, klerken, administrateurs en boekhouders; van bierbrouwers en kroegbazen; van beroepen waar vuur een rol bij speelt, zoals brandweerlieden, glazeniers en glasblazers, kolenbranders, koks en koekenbakkers. Zijn voorspraak wordt ingeroepen voor een goede groei van de wijnoogst... 

Sant Laurent, hoe proeft dat? De wijn heeft een diepe kleur, ruikt kruidig, ook wat rode kersen associaties, in deze wijn ook cederhout en vanille. Een soepel fluwelige aandronk, nee, zonder meer erg lekker. Maar om nou te zeggen dat ik die wijn weer ga herkennen als ik die blind geschonken krijg, no way, de wijn is daarvoor te weinig onderscheidend wat mij betreft. Drie dagen terug zette ik de wijn blind voor aan wijnvrienden en die determineerden de wijn als afkomstig uit de Rhône in Zuid Frankrijk of zelfs een Primitivo uit Zuid Italië. De druif is aangeplant in Oostenrijk, Duitsland, Tsjechië en Slowakije. De kans dat we de wijn goed leren kennen is niet zo groot. Overigens is deze Altenberg van Pfaffl veelvuldig bekroond: Goud bij de Internationale Wine Challenge in 2013, wijntijdschrift Falstaff kent 91 punten aan de wijn toe. De wijnbouwer geeft als advies om de wijn te drinken bij wild en rundvleesgerechten. 

http://pfaffl.at/weingut/

Verkrijgbaar bij Ton Overmars in Amsterdam.

Brunello di Montalcino 2003 Cuvee Prime Donne Donatella Cinelli Colombini

Voor sommige wijnliefhebbers vertegenwoordigt Brunello di Montalcino het állerbeste dat Italië te bieden heeft. Ik kan daar ver in meegaan. Deze Brunello rijpte twee-en-een-half jaar op fusten en is gemaakt van 100% brunello druiven, een kloon van de sangiovese druif. Dit is een glas dat na twaalf jaar ontzettend mooi is: in de geur ontbijtkoek, roest, chocolade en pruimtabak. Herfstbos. De wijn heeft álles: rondeur, fruit en elegantie. Deze cuvee bestaat uit een selectie van de beste cuves door vier vrouwelijke proevers: Rosemary George, Master of Wine, Duitsland specialist Astrid Schwarz, de Italiaanse top sommelier Daniela Scrobogna en de Italiaans-Amerikaanse Marina Thompson.Voor zo'n Brunello mag ik wakker gemaakt worden. De wijn heeft bij het proeven iets adelijks, een enorme rijkdom. 

http://www.cinellicolombini.it/en/
 

Château La Voulte-Gasparets 2013 Cuvee Reservee Corbieres

Wijnen en wijngebieden hebben een reputatie. En dat is een hardnekkig iets. Een wijn raakt populair en dan moet er meer van gemaakt worden. Dat is het moment dat mensen die snel geld willen verdienen zich erop storten en vaak matige wijn op de markt brengen. Zeg maar dag met je reputatie. De top producenten van Cabernet d’Anjou maken wijnen die “bewaard kunnen worden, zeldzaam zijn en verrukkelijk”, aldus Hugh Johnson. De Anjou wijnen hebben een negatieve associatie omdat er precies is gebeurd wat ik hierboven beschrijf. De reputatie van Corbieres is ‘boven de middelmaat’ tot ‘bekend, gerenommeerd’ staat in Hugh Johnsons Wijngids: het is de grootsten AC van Languedoc, wijnen zo wild als de omgeving, zonnig en ruig. Aldus de omschrijving. Deze Corbieres wijn is gemaakt van een blend van druiven: grenache noir, carignan, mouvedre en syrah. De wijn is geadviseerd bij voorjaarslam, daslook, crème van cevenne uien, mint-jus en knoflook-aardappel. Ik denk: Corbieres, dat is wat saai. En vraag naar alternatieven. Dat doen ze goed bij restaurant Halvemaan; we mogen alternatieven proeven. En dan blijkt de Corbieres wondermooi: héérlijke kersengeur met chice vanilletonen, rijk en edel. De Barbera die we ernaast proeven is… ook oke, maar mist de spanning en brille van de Zuidfranse wijn. Die is verrassend fraai. Moraal? Scheer niet alle wijnen uit een streek over een kam. 

http://www.restauranthalvemaan.nl/

http://www.lavoultegasparets.com/