Pecorino? Schapenkaas. Maar het is óók de naam
van een druif. Van het domein Umani Ronchi. De Pecorino heeft als IGT Terre di
Chieti en komt uit Abbruzen, waar dit wijnhuis uit Marche óók belangen heeft.
Pecorino noemt men in Italië ook wel de druif van de schapen, een druif met een
lage opbrengst, gedoemd om te verdwijnen. Daar is in 2005 een stokje voor
gestoken door Umani Ronchi, die autochtone druiven wil handhaven. De neus heeft
tonen van citrus, de smaak heeft prettige en frisse zuren. Dit is een prima
glas, gedronken bij een vitello tonnato. Het assortiment van dit wijnhuis beslaat wijnen
uit de Marche
en enkele uit de Abruzzen. Men beschikt over 250 hectare wijngaarden, het bedrijf
bestaat sinds 1955 en wordt geleid door Massimo Bernetti en zijn zoon Michele.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten