Michelini SuperUco Gualta 2013

Het opbouwen van een eigen wijnkelder, daar heb je ankers voor nodig. Het wijnkelderboek van de Academie du Vin onder redactie van Steven Spurrier is voor mij hèt anker. Dit boek dat verscheen in 1986 schetst hoe je wijn bewaart, welke kelders mogelijk zijn. Steven Spurrier geeft antwoord op de vraag hoe een kelder van drinkwijnen eruit moet zien. Hij beschrijft 300 flessen, zoals hij verkocht in zijn wijnwinkel in Parijs. Met bijvoorbeeld als leuk uitgangspunt: een wijn voor ieder moment, voor iedere gelegenheid. Zijn kelder bestaat uit allemaal flessen uit Franse wijnstreken. Tot op de dag van vandaag is het voor mij een uitgangspunt.

Wat hierboven staat is de ratio. De kelderaankopen gaan echter niet allemaal rationeel. Op een geweldig proeffestijn met wijnvrienden proeven we een superbe cabernet franc uit Argentinië. En zo kwam die wijn in de kelder. In de lijst van wijnen die in de kelder liggen, staan die overigens keurig als ‘Vins Étrangers’ beschreven, zoals ook op wijnkaarten in Franse restaurants. Ik las een mooi artikel over wijnen van cabernet franc uit Argentinië in het Britse Decanter. Daar stond deze SuperUco Gualta ook in, een wijn die ik eerder relatief impulsief aankocht. Deze zondagmorgen maar eens wat achtergrond gaan zoeken. Fijne bezigheid. Die Michelini broers blijken cultwijnbouwers te zijn. Deze fles is mijn nieuwjaarswijn. Donkere kleur, bijna ondoorzichtig. Heel krachtig. Mooie mineralen. Edele smaak. De wijn is gemaakt van 60% Malbec en 40% Cabernet Franc, 12 maanden gerijpt op Taransaud vaten. Gemaakt in Tupungato in Gualtallary. Van deze jaargang zijn 1.100 flessen gemaakt. Niet een wijn die helemaal perfect is. Maar zoals het aforisme zegt: er zijn mooie dingen die meer luister bezitten wanneer ze onvolkomen blijven, dan wanneer zij te zeer zijn afgewerkt.